Cuatro rellenos que hacemos en Medellín, dentro de una chocolatina que se parte con las manos.
Hecho en Medellín
Suave por fuera. Adentro manda el relleno. Empezamos con cacao colombiano y hacemos nuestro propio chocolate de leche. Nuestros rellenos no llevan bases prefabricadas ni conservantes artificiales: crema de pistacho con kataifi, caramelo salado a fuego lento, una galleta entera y crema de marañón.
Cada chocolatina pasa por nuestras manos. La rellenamos, la cerramos y la empacamos a mano, en lotes pequeños. Y todas llevan grabado lo mismo: Hecho en Medellín.
Cremosa, crocante y cargada de pistacho. Partimos de pistacho 100% natural y lo refinamos con ajonjolí hasta conseguir una pasta suave y llena de sabor. La combinamos con kataifi preparado al estilo tradicional para sumar un crunch fino y envolvemos todo en nuestro chocolate de leche, extra suave y refinado.
Un relleno generoso de caramelo salado, elaborado desde cero a fuego lento, envuelto en nuestro chocolate de leche, extra suave y refinado. El toque crocante lo pone un praliné de pecanas integrado al chocolate, que contrasta con la textura cremosa del caramelo y logra ese balance entre dulce, salado y crocante que hace que cada mordida pida la siguiente.
Una galleta entera dentro de una chocolatina. La hacemos desde cero, con chips de chocolate y nueces tostadas y saladas para conseguir un centro crujiente, lleno de textura y sabor. Todo envuelto en nuestro chocolate de leche, extra suave y refinado, que contrasta con el crocante de la galleta en cada mordida.
Cremoso, tostado y con el crocante justo. Nuestro chocolate de leche, extra suave y refinado, envuelve una crema de marañón hecha desde cero y una capa de chocolate con marañones caramelizados. El resultado es suave al principio, cremoso en el centro y crocante al final, con el sabor del marañón presente de principio a fin.
Hacemos chocolatinas rellenas a mano en Medellín, para partirlas en la mesa y decidir después si se comparten.
Todo lo que nos importa se nota cuando la partes.
Hecho en Medellín
